5 Cortes de Carne que tienes que probar

La Tira o Entrecotte

Viene del músculo Longissimus dorsi, hacia la parte posterior del buey en el lomo corto  justo detrás de las costillas. Tiene una textura prieta y moderadamente tierno. Fuerte sabor carnoso.

entrecote rock and blog

El Bon Jovi de las carnes. Algo más flojito y para gente que busca emociones algo menos intensas, aún así con calidad y sabor.

No es tan robusto como un chuletón, pero es mucho más fácil de cortar y no tienen grandes bolsas de grasa, por lo que es un corte fácil de cocinar y fácil de comer. La mejor manera de cocinarlo es freír, asar, asar a la parrilla.

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