5 Cortes de Carne que tienes que probar

Solomillo

Se obtiene de la sección central del músculo principal del Psoas en el lomo corto. Es extremadamente tierno con una textura casi mantecosa. Muy bajo en grasa, y correspondientemente bajo en sabor. La mejor manera de cocinarlo es freír en sartén o asar a la parrilla.

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solomillo rock and blog

El Guns n Roses de nuestra lista. Quizas demasiado caro para lo que ofrece, aunque sin duda es buena carne.

Debido a que es tan bajo en grasa y la grasa conduce el calor más lentamente que el músculo, los filetes tienden a cocinar mucho más rápido que otros filetes y son mucho más propensos a la resequedad.

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