5 Cortes de Carne que tienes que probar

Toma Hawk

El Tomahawk Steak es un filete de costilla con hueso, cortado de la costilla delantera con el hueso de costilla completo a la izquierda.  El Tomahawk se corta en función del grosor del hueso de la costilla y generalmente mide 5 cm / 2 pulgadas de grosor y pesa aproximadamente 1,2 kg. Un Tomahawk es un bistec ideal para compartir para una ocasión especial o una cena romántica, ya que puede alimentar fácilmente a dos personas.

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Si te gustan los cortes con hueso, como T-bone te encantará el Tomahawk , ya que el músculo principal es el longissimus dorsi, que también es el músculo principal del T-bone y Porterhouse.

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Debido a su tamaño, debe descansar adecuadamente después de la cocción, por lo menos durante 10-15 minutos, para permitir que el calor del hueso se redistribuya a través de la carne para dar un delicioso y jugoso bistec jugoso. Cuando esté concinado y reposado sostendremos  el hueso con una mano y separaremos la carne del hueso.

Lllegamos a los Metallica. Rock del duro pero que gusta a todo el que lo prueba.

Su sabor es intenso y la carne bastante compacta. Para ciertso gustos puede llegar a ser algo duro.

 

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